主料:
芹菜叶适量
辅料:
面粉适量
配料:
盐适量，
白糖适量，
鸡精适量，
料酒适量，
辣椒油适量，
生抽适量，
大蒜适量，
醋适量，
蚝油适量，
白芝麻适量蒸芹叶的做法步骤
1.摘掉芹菜叶待用。
2.洗净后控干水分，加入三勺色拉油拌匀。
3.加入半碗面粉拌匀。（让每片芹菜叶都覆盖上一点面粉即可。）
4.放入蒸锅，锅开后大火蒸10分钟。
5.炒锅内倒入一点油，放入蒜末小火炒香。
6.放入蒸好的芹菜叶，大火翻炒一分钟关火。
7.开始准备调料汁：一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺生抽、几滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。
8.将调料汁倒入炒锅内拌匀即可。
9.大功告成！
小窍门&温馨提示
1.超市的芹菜一般有三种：
西芹：芹菜味较淡，基本无叶，菜体较宽厚；
芹菜：叶子较多，芹菜味一般，菜体大约一指粗；
香芹：叶子多，芹菜味非常重，菜体很细。
个人推荐使用芹菜，味道不是很冲，做出来比较可口。
2.洗过之后一定要控干水分，否则蒸出来会很黏。
3.加入蒜末爆香，最后出锅时味道会非常好。
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小吃 私房菜 其他菜系 芹菜叶
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